Med min bananbrøds-opskrift (se den her) genopdagede jeg, hvor fantastiske modne bananer er i bagværk. Jeg lavede i weekenden disse svampede bananmuffins, som er mere våde og tunge end bananbrøds-opskriften, og derfor synes jeg dejen er perfekt som kage. Du kan jo prøve begge opskrifter, og finde din egen banan-favorit.. Ingredienser til 10 muffins...
Læs mere
Kærlig kikærtekage
Jeg har i laaaang tid haft lyst til at bage en kage lavet på kikærter, men tiden har simpelthen bare ikke været der! Jeg beklager mine manglende opskriftsopdateringer her på bloggen, men jeg lover at vende tilbage så snart, at jeg slipper ud af speciale-hulen. Afleveringsdatoen nærmer sig med hastige skridt (30/9!), og vi bevæger...
Læs mere
Superfood: Ginseng
Historien om Ginseng er gammel – Faktisk var kineserne de første, der opdagede ginseng, og i over 5000 år har de brugt ginseng-roden mod sygdomme. Og ligesom nu, så prøvede de at etablere associationer mellem forskellige fødevarer og deres eventuelle virkninger. Man har således fundet et gammelt skrift, som stammer tilbage fra den kinesiske oldtid,...
Læs mere
Sommersalat med masser af smag
Som den opmærksomme læser nok har bemærket, så er der en smule stille her på bloggen for tiden! Det er jeg super ked af, men jeg er nået til den erkendelse, at jeg lige holder bloggen på lavt blus, så længe jeg skriver speciale. Det går (meget) stille og roligt fremad, og endnu har jeg...
Læs mere
Triatlon #7 Raceberetning 1/2 ironman
“A dream written down with a date becomes a goal. A goal broken down into steps becomes a plan. A plan backed by action makes your dreams come true” Dét citat beskriver spot-on mit første år som triatlet! Alle der følger med her på bloggen ved, at jeg har gennem det seneste år har brugt...
Læs mere
Triatlon #6 Race-huskeliste
For noget tid siden så jeg en top-10-liste over de dyreste sportsgrene i verden.. Men på den liste var triatlon-sporten ikke repræsenteret! – Hvilket er dybt uforståeligt for mig? For det er virkelig en sport der kræver udstyr – Dyrt udstyr Jeg elsker den her sport, fordi man har tre discipliner at veksle træningen imellem,...
Læs mere
Triatlon #5 Openwater swim
Det kommer nok ikke bag på nogen som helst, at jeg lige siden min triatlontræning startede i efteråret har haft et lettere anstrengt forhold til svømmedelen. Jeg har dog hele tiden tænkt, at burde jeg kunne lære det på et år. Det var virkelig svært i starten! NØJ det trak tænder ud at få hovedet...
Læs mere
Triatlon #4 Raceberetning
Mini-tri-serien i Farum blev afsluttet igår. Jeg kunne desværre ikke deltage i 3. afdeling, da jeg var til konfirmation i Sønderjylland, men du kan læse beretninger fra de første afdelinger her og her. Distancerne var sat op siden 1. og 2. afdeling, og hed således: 750 meter svømning, 40 kilometer cykling på Tyren og 5,8...
Læs mere
Ernæring før, under og efter langdistance-præstationer
Vi er midt i højsæsonen af stævner, og man kan næsten ikke åbne sin facebook eller instagram uden at blive bombarderet (på den gode måde) med den ene flotte sportspræstation efter den anden. Trenden er, at det bliver vildere og vildere, og det er som om, at marathon-distancen er blevet “alle-mands-eje” og endda ironman-distancen er...
Læs mere
Triatlon #3 Raceberetning
Dette bliver bare en lille kort update på weekendens andet race i minitri-serien. Denne gang MED ro i maven.. Og UDEN vintertøj… Distancerne var de samme som første race, så den stod igen på: 500 meter svømning i svømmehallen 17,9 kilometer cykling på “Tyren” 2,8 kilometer løb Denne gang var optakten uden nervøsitet! Jeg havde...
Læs mere